Riz Thaï au Coco et à la Coriandre

  Riz Thaï au Coco et à la Coriandre de Petit Bernard

(Recette thaïlandaise)

Préparation : 15 mn

Cuisson : 25 mn environ

Ingrédients pour 4 personnes :

300 g de riz thaï

10 cl de crème de coco (2 c. à café)

Coriandre

3 piments verts thaïlandais

1 feuille de bananier

Préparation :

Versez le riz dans une sauteuse.

Ajoutez la crème de coco et de l’eau

(Le riz doit être recouvert).

Laissez cuire à feu doux en remuant régulièrement.

Pendant ce temps, préparez la coriandre.

Retirez les graines et coupez les piments.

Lavez la feuille de bananier et coupez-la en quatre. Une fois cuit, retirez le riz du feu.

Ajoutez la coriandre et les piments.

Mélangez.

Déposez un peu de riz au centre de chaque morceau de feuille de bananier.

Pliez votre papillote et maintenez fermé à l’aide d’un cure dent.

Faites cuire à la vapeur environ 5 minutes.