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  • : L'escalade, la cuisine, le soleil de la côte d'azur... en photo ! Simon Raibaud, Jean Raibaud, Martine Raibaud et Jean-Claude Raibaud vous présentent leurs loisirs en image.
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6 mars 2007 2 06 /03 /mars /2007 11:39

 Le porc au caramel de Christiane

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

-1 kg 200 de filet de porc(ou échine)

-1 pincée de glutamate

- 8 cuillères à soupe de caramel

-10 cuillères à soupe de nioc mam

-1 demi -ananas + racine gingembre (facultatif)

Préparation :

Couvrir d’eau froide la viande, coupée en morceaux. Porter à ébullition. Jeter l’eau. Recouvrir d’eau + tous les ingrédients. Laisser mijoter jusqu'à obtention d’une sauce onctueuse.

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